Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk heeft een verfijnde, zachte structuur en een diepe, volle wildsmaak. Het vlees is mager, elegant en puur precies wat je mag verwachten van dieren die vrij in de natuur leven en zich voeden met natuurlijke kruiden, bladeren en bessen.

Herkomst & versheid
Bij Rivason leveren we rechtstreeks van bron tot bord, zonder tussenpersonen. Hierdoor blijft de kwaliteit optimaal en is het vlees tot wel zeven dagen verser dan in de supermarkt. Elk stuk hertenbiefstuk wordt zorgvuldig geselecteerd voor een constante, hoge standaard.

Afkomst uit het dier
Hertenbiefstuk wordt gesneden uit de rug- of achterbout van het hert. Deze delen zijn van nature mals en fijn van structuur, waardoor ze ideaal zijn voor kort bakken en perfect rosé serveren.