Fazant

Fazant

Fazant heeft een verfijnde, karaktervolle wildsmaak en een iets steviger maar toch malse structuur. Omdat fazanten vrij in de natuur leven en zich voeden met zaden, bessen en kruiden, ontwikkelt het vlees een pure, aromatische smaak die duidelijk onderscheidend is van andere gevogeltesoorten.

Herkomst & versheid
Rivason werkt zonder tussenpersonen en levert rechtstreeks van bron tot bord. Hierdoor blijft de versheid optimaal en geniet je thuis van fazant die tot wel zeven dagen verser is dan in de supermarkt. Elk stuk wordt zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en consistentie.

Afkomst uit het dier
Fazant wordt meestal geleverd als hele vogel of in delen zoals borstfilet of bout. De borst is stevig maar fijn van structuur, terwijl de bouten wat voller van smaak zijn. Beide delen lenen zich goed voor klassieke wildbereidingen.