Lamsrack

Lamsrack

Lamsrack staat bekend om zijn boterzachte structuur en verfijnde, mild kruidige smaak. Het vlees is elegant, mals en heeft een subtiele vetmarmering die tijdens de bereiding smelt tot een volle, rijke smaak. Dit is een echt premium stuk lam dat luxe uitstraalt op het bord.

Herkomst & versheid
Rivason levert rechtstreeks van bron tot bord, zonder tussenpersonen. Daardoor blijft de kwaliteit hoog en de versheid optimaal tot wel zeven dagen verser dan in de supermarkt. Elk lamsrack wordt zorgvuldig geselecteerd voor een constante, hoogwaardige standaard.

Afkomst uit het dier
Het lamsrack wordt gesneden uit de ribben van het lam. De botjes worden mooi schoon gefrenched, wat zorgt voor een luxe presentatie en een stuk vlees dat bijzonder mals en smaakvol is.