Flat iron steak

Flat Iron Steak

De Flat Iron Steak is een bijzonder mals en smaakvol stuk rundvlees dat de laatste jaren steeds populairder is geworden. Het heeft een volle, rijke smaak en een boterzachte structuur die doet denken aan ossenhaas, maar met iets meer karakter. Afkomstig van grasgevoerde runderen die vrij grazen in de Nederlandse weiden vlees met pure ambacht en een authentieke, natuurlijke smaak.

Herkomst & versheid
Bij Rivason geloven we in transparantie en ambacht. Daarom werken wij zonder tussenpersonen en leveren wij rechtstreeks van boer tot bord. Zo garanderen we niet alleen de herkomst, maar ook uitzonderlijke versheid  tot wel 7 dagen verser dan in de supermarkt.

Afkomst uit het rund
De Flat Iron Steak wordt gesneden uit de schouder (het sukadestuk) van het rund. Door het zorgvuldig verwijderen van de pees blijft er een prachtig mals stuk vlees over met een volle, rundachtige smaak en fijne marmering – een ware delicatesse uit een vaak onderschat deel van het dier.