Entrecôte

Entrecôte

De entrecôte staat bekend om haar verfijnde structuur en volle, sappige smaak. Door de subtiele vetdooradering blijft het vlees heerlijk mals tijdens de bereiding, met een rijke, natuurlijke smaak die typerend is voor grasgevoerd Nederlands rundvlees. Afkomstig van runderen die vrij grazen in de Nederlandse weiden en zich voeden met gras en natuurlijke voeding pure kwaliteit die je proeft.

Herkomst & versheid:
Bij Rivason geloven we in transparantie en ambacht. Daarom werken wij zonder tussenpersonen en leveren wij rechtstreeks van boer tot bord. Zo garanderen we niet alleen de herkomst, maar ook uitzonderlijke versheid tot wel 7 dagen verser dan in de supermarkt.

Afkomst uit het rund:
De entrecôte wordt gesneden uit de dunne lende, aan de rugzijde van het rund, net achter de ribben. Dit deel staat bekend om zijn ideale balans tussen malsheid en stevigheid, met een rijke smaak en een mooie vetrand die bij bereiding voor extra sappigheid zorgt.