Eendenbout gekonfijt

Eendenbout Gekonfijt

Eendenbout gekonfijt is een echte delicatesse: boterzacht, rijk van smaak en vol van aroma. Door de traditionele confit-bereiding langzaam garen in eigen vet wordt de bout uitzonderlijk mals en krijgt hij een diepe, volle wildsmaak. De buitenkant wordt licht krokant, terwijl het vlees van binnen bijna uit elkaar valt.

Herkomst & versheid
Rivason levert rechtstreeks van bron tot bord, zonder tussenpersonen. Zo blijft de kwaliteit optimaal en geniet je van vlees dat tot wel zeven dagen verser is dan in de supermarkt. Elke eendenbout wordt zorgvuldig geselecteerd en ambachtelijk gekonfijt volgens klassieke technieken.

Afkomst uit het dier
De gekonfijte eendenbout wordt gesneden uit de achterpoot van de eend, inclusief dijbeen. Dit deel is stevig, smaakvol en ideaal voor de langzaam gegaarde confit-bereiding die het vlees zijn karakteristieke zachtheid geeft.